Cara Diet dengan Timun

Timun memiliki kandungan air sampai 90% sehingga dampaknya bisa menyiram bakteri sepanjang usus serta dinding kandung kemih, serta meringankan problem urinari layaknya sistitis. Karena sifat diuretinya juga menolong meringankan retensi air. Dikarenakan kandungan airnya dapat menolong menyingkirkan toksin dan asam urat melewati ginjal, maka mentimun amat baik bagi penderita sakit encok.

Dengan kandungan air yang tinggi, timun juga berperan sebagai makanan pelangsing yang prima. Dapat memberikan rasa mengenyangkan namun dengan kandungan kalori yang sedikit. Timun juga diperkaya dengan zat-zat gizi lainnya, seperti vitamin A, vitamin C, kalium, kalsium, mangan serta sulfur.

Namun kemampuannya untuk mendinginkan tubuh yang memberikan manfaat terbesar dari mengkonsumsi timun. Campuran air dengan jus timun dapat menurunkan demam serta mendinginkan kulit, contohnya biang keringat yang disebabkan oleh hawa panas.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari timun, sertakan kulitnya waktu memblender. Bila jus timun rasanya dianggap kurang enak karena tawar, maka dapat ditambahkan yoghurt untuk menaikkan cita rasanya.

Selamat mencoba,

Sayur Acar Timun

Bagi anda yang suka dengan menu masakan, mungkin  resep sayur acar timun ini bisa menjadi menu pilihan anda.  Simak langkah-langkah cara memasaknya.

Bahan :

• 200 gr timun, potong balok panjang
• 200 gr wortel, potong balok panjang
• 200 gr nanas mengkal, potong balok panjang
• 4 buah cabe merah keriting, haluskan
• 400 ml air
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt cuka
• 1 cm kunyit, bakar, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam halus

Cara memasak :

1.  Didihkan air, masukkan cabe merah, gula pasir, garam, kunyit, bawang merah dan bawang putih, aduk merata. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan timun, wortel dan nanas, aduk rata.
3. Tambahkan cuka dan air jeruk nipis.
4. Masak hingga semua bahan matang. 
5. Angkat, tuang ke pinggan saji. Hidangkan

Untuk 5 porsi

Tips "Ganti air dengan santan atau susu tawar cair untuk rasa agar lebih gurih."

Semoga bermanfaat bagi pecinta kuliner Indonesia,

Resep Es Timun

Bahan :
1. Timun buang bijinya, di sebat/serut
2. Belewah
3. Es batu
4. Sirup Melon atau gula cair
5. Air Jeruk Nipis
6. Nata de coco

Cara Membuat Es Timun

1. Siapkan gelas besar tata, Es batu,tuang syirup melon, masukkan timun serut, nata decoco, sesendok air jeruk, dan serbat belewah,dan hias dengan melon, daun mint atau kiwi sebagai garnish
2. Hidangkan.

Sajikan dan nikmati kesegaran es timun saat berbuka puasa.

source: Resto Cafe

Tweet       Ikuti @Es_Timun       Tweet #EsTimun

RESEP ACAR MENTIMUN UDANG RASA PEDAS

Bahan-bahan :
100 gr mentimun
250 gr udang
250 ml air

Bumbu Acar :
50 gr udang kering
2 cabe merah
3 cabe rawit
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Masak Air hingga mendidih, masukan udang kupas, rebus selama 5 menit, Angkat.  Tiriskan.
2. Ambil baskom, masukan irisan mentimun, dan bumbu acar aduk rata hingga mentimun mengeluarkan cairan dan bumbu meresap.
3. Masukan Udang rebus.
4. Hidangkan dalam keadaan dingin.

Tweet       Ikuti @Es_Timun       Tweet #EsTimun

Puding Timun

Tweet       Ikuti @Es_Timun       Tweet #EsTimun

Source: Kedaiku Istanaku by Rachmah Setyawati

Bahan-bahan :
Adonan Kaca

• 1/2 bh Ketimun , belah jadi 2 memanjang, buang isi, serut memanjang daging Ketimunnya,sisihkan
• 300 cc Air
• 3 sdm Air perasan jeruk lemon
• 3,5 gr Bubuk Agar2 putih (1/2 Bungkus)
• 50 gr Gula Pasir

Adonan Hijau/ketimun

• 200 cc Sari Ketimun/Jus Ketimun
• (pakai juicer, dari 1bh Ketimun - kupas buang isi, potong2 daging ketimunnya saja, blender memakai penyaring ampas/pakai juicer )
• 2 sdm Susu Kental Manis
• 45 gr Gula Pasir
• 3,5 gr Bubuk Agar2 putih (1/2 bungkus)
• sedikit pewarna hijau, bila dibutuhkan

Cara membuat :

1. Dalam panci kecil, masukkan gula pasir, bubuk agar, aduk rata. Tuangi air, aduk rata, panaskan hingga mendidih. Saat uap mulai hilang, tambahkan air jeruk lemon. Sisihkan.
2. Dalam panci kecil lain, masukkan gula pasir, bubuk agar, aduk rata. Tuangi jus ketimun, aduk rata, beri susu kental manis, aduk rata, beri sedikiit saja warna hijau jika suka. Panaskan hingga mendidih. Matikan api, sisihkan.
3. Siapkan, dua buah cetakan, basahi air matang sekelilingnya. Saya pakai satu takaran resep ini, hasilnya 2 bh mangkok keramik (spt Ramekin ukurn sedang).
4. Tuang Adonan Hijau (B), biarkan 3/4 beku. Kemudian beri Adonan Bening (A), taburi parutan segar ketimun. Biarkan 3/4 beku. Lakukan hingga adonan agar2 habis. Biarkan beku , simpan di kulkas hingga dingin. Siap dinikmati.

** Model lapisan bisa disesuaikan dgn selera masing-masing

@es_timun Sudah tersedia di Lontong Balap pak Gendut (seberang kantor PDAM), Spesial Belut Sby Cab.Rungkut, Bakso Cak Mat dekat kampus UPN

Jus TIMLO (TIMun LemOn)

Bahan-bahan :

- 200 gram mentimun
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- 4 sendok makan gula pasir halus
- 300 gram es batu

Cara Pengolahan :
Potong-potong mentimun. Masukkan dalam blender.Tambahkan air jeruk lemon, gula pasir, dan es batu. Blender sampai lembut.Sajikan dingin.

  Tweet       Ikuti @Es_Timun       Tweet #EsTimun

Jus TIMBRO - Timun Brokoli

Bahan-bahan:
- 200 g mentimun
- 200 g brokoli, lepaskan kuntumnya
- 200 g kubis
- 2 tangkai seledri stik beserta daunnya
untuk selanjutnya

Cara pengolahan:
Potong mentimun,brokoli, seledri kemudian masukkan ketiga bahan tersebut kedalam blender.Blender sampai lembut.Untuk menambah cita rasa bisa ditambahkan satu sendok madu , satu sendok air jeruk lemon.

  Tweet       Ikuti @Es_Timun       Tweet #EsTimun

Membuat Hiasan dengan Timun

Timun sering dipilih untuk dijadikan sebagai bahan hiasan karena timun memiliki ketahanan yang bagus untuk urusan kesegaran sehingga bisa dipakai untuk menghias makanan yang memerlukan durasi waktu yang lama dalam penyajian.

Berikut ini adalah cara membuat hiasan dengan buah timun :

# MEMBUAT ROLL MENTIMUN

• Potong timun sepanjang 10 cm kemudian tusuk bagian tengah timun dengan menggunakan tusuk sate
• Dengan menggunakan pisau kecil yang tajam, potong timun dari bagian pinggir ke bagian tengah dan berhenti saat pisau menyentuh tusuk sate. Potong timun dengan cara melingkar
• Selesaikan potongan bila panjang roll timun sudah mencapai panjang yang anda inginkan

# MEMBUAT KIPAS TIMUN

• Potong timun sepanjang 6cm dan potong sedikit ujungnya agar rapi
• Belah mendatar menjadi 2 bagian yang sama
• Ambil sepotong timun, buat dua sayatan melintang sedalam sekitar 3mm di permukaan kulit timun
• Potong bagian atas dan bawah agar rapi
• Iris timun (tidak sampai putus) hingga membentuk lembaran tipis
• Tekan setengah bagian irisan menggunakan sisi pisau hingga melebar kebawah. Kerjakan yang sama untuk sisi lainnya.
• Untuk variasi bentuk, satukan dua kipas timun dan hias atasnya dengan bunga timun dan bunga wortel

# MEMBUAT UNTAIAN DAUN

• Buat torehan-torehan memanjang pada seluruh permukaan timun selebar 0,2 cm berjarak 1 cm antara satu dengan yang lain
• Iris - iris serong timun setebal 0,5 cm, hingga didapat lembaran-lembaran timun seperti daun yang bergerigi
• Buat tangkai daun dengan mengiris kulit timun selebar 0,5 cm dengan panjang sekehendak. Susun tangkai dan daun-daun timun membentuk setangkai daun.

Source: carapedia.com

Timun Goreng

Ingin merasakan cita rasa lain dari mentimun?

Coba saja melakukan pengolahan lain dengan cara digoreng.


Untuk mendapatkan hasil sempurna dan cita rasa yang pas, biarkan gorengan mentimun sampai berwarna keemasan. Guna memudahkan Anda mendapatkan hasil yang baik, iris terlebih dahulu timun dengan setengah memanjang sebelum digoreng. Cara ini akan membuat hasil gorengan mentimun menjadi lebih matang mendalam.

Cara Membuat : 

1. Cuci dan kupas mentimun. Kemudian iris dan potong sesuai dengan selera. Jangan lupa untuk mengiris tipis mentimun agar kematangan dapat cepat merata.
2. Keringkan irisan mentimun dengan menepuk-nepuk halus permukaannya dengan tissu agar cairan   atau getah mentimun berkurang.
3. Campur tepung, bumbu, garam dan merica dalam mangkuk kemudian gulunglah potongan mentimun dalam adonan tersebut hingga benar-benar tertutup.
4. Panaskan minyak di wajan hingga suhunya mencapai panas sedang. Jangan biarkan minyak terlalu panas karena akan membuat timun cepat gosong.
5. Masukkan irisan mentimun dalam minyak yang sudah panas dan biarkan matang hingga berwarna kecokelatan. Baliklah mentimun dengan berhati-hati agar potongannya tetap utuh dan tidak terlepas dari adonan tepung yang membalutnya.
6. Setelah matang, keringkan gorengan mentimun dalam piring yang telah dialasi tisu  untuk menyerap minyak berlebih. Timun goreng pun siap disajikan.

Timun Goreng Isi, Renyah dan Enak!

Mentimun hijau alias kyuri punya rasa renyah dan sedikit manis. Dengan isian daging plus balutan adonan tepung yang pedas gurih, timun ini bisa jadi sajian yang enak, renyah dan gurih. Bisa untuk lauk atau sekedar camilan. Nikmati selagi hangat agar makin terasa renyahnya!

Bahan :

• 300 g (2 buah) mentimun hijau/kyuri
• minyak goreng

Adonan Isi, aduk rata:

• 150 g daging ayam cincang
• 50 g udang incang
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm daun bawang iris
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 kuning telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Adonan Pelapis, aduk rata:

• 50 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt cabai merah giling
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Cara Membuat :

1. Potong mentimun melintang 5 cm, belah dua dan buang isinya. Cuci bersih, tiriskan hingga kering.
2. Isi tiap belahan mentimun dengan Adonan Isi hingga rata.
3. Celupkan masing-masing dengan Adonan Pelapis.
4. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kering dan matang.
5. Angkat, tiriskan.

Untuk 10 buah